“Il Rinascimento del panettone” con il Maestro Angelo Macchiusi
Natale è vicino e come ogni anno il Maestro Angelo Macchiusi presenta la nuova collezione panettoni 2020, invitandovi a scegliere il gusto del dolce per eccellenza della pasticceria italiana durante le festività natalizie, il panettone artigianale a lievitazione naturale. Basi solide ed una perfetta conoscenza del prodotto sono fondamentali, ed è per questo che è nata […]
Ferdinando Tammetta ed il suo panettone, protagonisti sulle tavole degli italiani
E’ tempo di bilanci per Ferdinando Tammetta, il maestro fornaio di Fondi che lo scorso Natale è stato protagonista, attraverso la riconosciuta bontà dei suoi panettoni, di tante tavole italiane. Dopo la produzione di panettoni estivi, realizzati per la prima volta durante l’estate 2019 e andati letteralmente a ruba, Tammetta è stato spinto dal suo […]
Panettone ai sapori d’estate, da Ferdinando Tammetta la nuova frontiera del classico dolce natalizio
Il Forno Tammetta, a Fondi, ha origini lontanissime. Esattamente novant’anni fa i nonni di Ferdinando decisero di aprirlo proprio nel centro della città. Era il primo forno a vapore esistente nella provincia di Latina. La lavorazione del pane veniva fatta con il metodo tradizionale a lunga lievitazione, una elaborazione che lo rendeva genuino e saporito. […]